玉米芯营养丰富而全面，据分析，玉米芯粗蛋白含量为1.1%，粗脂肪0.6％，粗纤维31.8%，可溶性碳水化合物高达51.8%，钙0.40%，磷0.25%，镁、硫、铁、钾等多种矿物质元素均含有一定比例，特别是糖分含量较高，是发展食用菌生产较为理想的优质原料，可用来栽培多种食用菌。现将用玉米芯粉碎机加工的玉米芯栽培平菇的技术简介如下：
  质量要求:玉米芯要求足干，呈黄白色，新鲜无霉烂变质。
  原料处理:用玉米芯粉碎机粉碎即可。粉碎机筛孔需用直径2厘米的钻头扩大孔径，粉碎后的玉米芯呈蚕豆、黄豆大小的颗粒状为宜。
  菌株选择:经反复对比试验，国平1号、庆丰1号、三峡1号等平菇菌株更适宜玉米芯栽培，且产量高、质量好。
  培养料配方:玉米芯71.8%，麦麸或米糠15％，玉米面5％，过磷酸钙2％，石膏粉2％，石灰粉4％。另加0.2%的多菌灵拌料，培养料基质含水量65％，PH值7～8。
  玉米芯中含有丰富的营养成分，通过玉米芯粉碎机进行粉碎后，营养成分才能更容易被平菇吸收，配以其他成分即可作为良好的培养料，为平菇种植技术突破做出了突出贡献。